DUKKAH

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Dans une poêle, faire griller les noix au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 12 minutes. Saupoudrer l’Assaisonnement Dukkah sur les noix, puis remettre au four et griller 4 minutes de plus. Laisser refroidir jusqu’à température ambiante, puis passer au robot culinaire pour obtenir une texture grossière. Réserver.

GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME ET AU CHOCOLAT

1. Mélanger ensemble le fromage à la crème et le beurre. Ajouter le sucre à glacer une tasse à la fois. Ajouter le poudre de cacao.

BEIGNES

1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
2. Dans un bol, mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients à l’aide d’un Fouet piano.
3. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en crème à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les œufs un à la fois, et bien battre après chaque œuf ajouté.
4. Incorporer en 3 fois le mélange sec et le lait. Ajouter l’extrait de vanille. Ne pas trop mélanger.
5. Badigeonner légèrement d’huile végétale un Moule à Mini Beignes à l’aide d’un pinceau. Remplir au ²⁄₃ chaque cavité du Moule à Mini Beignes.
6. Cuire au four environ 12 à 15 minutes. Cuire la fournée suivante.
7. Badigeonner chaque beigne de glaçage et parsemer de Dukkah.